Hace unos días, fui con tres amigos a Soledad. Un municipio del departamento del Atlántico que se ha hecho famoso por la butifarra. Entonces, antes de tirarte el dato de donde comprarlas. Te voy a dejar 5 curiosidades de este manjar típico de la costa

Para los que no saben, la butifarra es un embutido que se come con bollo de yuca y limón.

  1. ¿Qué tiene la Butifarra?

Los costeños crecimos pensando que la butifarra tenía uña de gato, paloma y hasta cartón. Sin embargo, la realidad es que la butifarra tiene carne de res + carne de cerdo + pimienta + ajo y sal. El señor que visitamos le agrega tocineta.

2. Origen de la Butifarra

Los españoles adoptaron la butifarra por la invasión hubo entre los años 711 y 1492. Sin embargo, es de origen Árabe y llegó a Soledad gracias a una familia catalana que llegó a vivir a este lugar. En España la conocen como «Botifarra»

3. Qué significa «Butifarra»

«Botifarra» en cataluña significa «corte de mangas» Ahora, se dice que «Butifarra» viene de buti que es carne macerada y farra de fiesta. No se tiene certeza 100% de la información pero es la historia que cuentan todos en soledad

4. Patrimonio Cultural

En el 2013 la gobernación del Atlántico declaró a la butifarra como Patrimonio cultural e inmaterial del departamento

5. ¿Dónde consigo una buena buti?

Nando Butifarras. $400 pesos la unidad y la sirve con bollo de yuca.

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Espero esta información sea útil y te animes a probar la butifarra en caso que no la conozcas @butifarrasnandorojas

Abrazos de oso

Jacinta

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